Inspiração grega
Tzatziki
Fresco e cremoso, o tzatziki acompanha pães, legumes e refeições compartilhadas. Esta versão do AVRA equilibra iogurte, pepino, alho, limão e ervas.
- Preparo
- 20 minutos
- Drenagem e descanso
- 50 minutos
- Rendimento
- 4 porções
Ingredientes
- 500 g de iogurte natural integral consistente
- 1 pepino médio, cerca de 250 g
- 4 g de alho
- 30 ml de azeite de oliva extravirgem
- 15 ml de suco de limão
- 10 g de dill ou hortelã picada
- 3 g de sal
Modo de preparo
- Rale o pepino no lado grosso do ralador e misture com metade do sal.
- Coloque o pepino em uma peneira sobre uma tigela e deixe drenar por 20 minutos.
- Aperte o pepino com as mãos limpas ou em um pano para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, misture o iogurte, o alho bem amassado, o azeite e o suco de limão.
- Junte o pepino e a erva escolhida. Prove e ajuste o sal.
- Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Alergênicos e variações
Alergênicos: Contém leite e derivados por causa do iogurte.
Ingredientes, marcas e produtos usados no preparo podem variar. A receita não indica disponibilidade permanente no AVRA.